Ртутный столбик термометра вот-вот опустится ниже
нулевой отметки. Дни становятся все короче, и все труднее бороться с
накопившейся усталостью, сонливостью, раздражительностью и плохим настроением.
Чтобы такое состояние не переросло в хроническое, организму необходимо
регулярно получать энергию. Где же ее взять? Конечно, такие виды борьбы с
негативными эмоциями, как спорт, общение с друзьями и любимыми, просмотр
комедийных фильмов, никто не отменял. Но и про любимые продукты забывать не
стоит. А как же, ведь в них столько полезных веществ, стимулирующих выработку
энергии в нашем организме!
Немало представительниц женского пола на вопрос: «Какие продукты способны
поднять настроение?» не задумываясь назовут бананы и шоколад. Ну хорошо, а что
же делать тем, кто на диете или попросту не любит сладкое? Так и будем ходить в
плохом настроении до весны? Ну уж нет. Лучше отправимся в супермаркет и
пополним запасы витаминов.
Наиболее активны в борьбе с хронической усталостью витамины группы В. Помимо множества функций, которые они выполняют
в нашем организме, их действие благотворно влияет на нервную систему. Тиамин
(В1) способствует превращению белков, жиров и углеводов в энергию; рибофлавин
(В2) участвует во всех обменных процессах; никотиновая кислота (В3), пантотенат
кальция (В5) и биотин (В7) освобождает энергию из всех питательных веществ;
пиридоксин (В6) регулирует активность нервной системы; инозитол (В8)
антидепрессант, восстанавливает структуру нервной ткани, нормализирует сон;
цианокобаламин (В12) способствует росту и деятельности нервной системы. Не
менее важны для организма витамины А, Е
и С, проявляющие антиоксидантные свойства.
Весьма богаты этими витаминами ягоды.
Клюква, черника, голубика, черная
смородина не только поднимут настроение, но и помогут защититься от
простуды в холодную пору года. Можно пить ягодные соки, морсы, варить варенье
из этих ягод.
Цитрусы. Кто же не знает, какие фрукты являются одним из
традиционных символов зимнего праздника Нового Года? Конечно, это мандарины. В них содержится большое
количество витаминов В и С. Грейпфрут,
хотя и менее популярен, его витаминный состав еще более богат, чем у его
«родственников», хотя и апельсины с лимонами принесут организму немалую
пользу.
Цветная
капуста.
В современной кулинарии есть множество способов приготовления этого
замечательного овоща, обладателя огромного количества витаминов и минеральных
веществ. Сложный биохимический состав капусты делает её незаменимым продуктом в
нашем рационе, а также ценным лечебным средством. Важно только не переборщить с
обработкой, иначе можно лишить ее полезных свойств.
Кроме витаминов организм
должен ежедневно получать все незаменимые
аминокислоты, т. е. те, которые не могут быть в нем синтезированы. Они
также помогут сохранить бодрость и пополнить запас энергии. Валин прийдет на
помощь в борьбе с депрессией; лейцин предотвратит появление усталости; лизин
поможет избежать утомляемости, слабости, раздражительности; метионин окажет
антидепрессивное действие.
Все незаменимые
аминокислоты содержит творог, к тому
же, его белок усваивается лучше, чем белок мяса. Немало полезных веществ можно
найти и в молоке, среди них витамины
группы В, витамины А и D. Однако злоупотреблять
им не стоит, бытует мнение, что оно может стать причиной сердечно-сосудистых
заболеваний и даже некоторых форм рака.
Финики. Просто удивляют
изобилием необходимых нам витаминов, солей и минералов. Одних только
аминокислот насчитывается более 20-ти, такого количества не найти в других
фруктах. Приятно отметить, что финики, ко всему, еще и малокалорийны.
Грецкие
орехи, миндаль.
Их использование в кулинарии очень широко, они отлично подходят и для салатов,
и для сладкой выпечки. Очень ценится полученное из них масло. И не зря. Помимо
витаминов группы В, витамина Е и аминокислот, в них содержится линоленовая
кислота (Омега-3), которая практически не встречается в повседневной пище. Ее
наличие, вместе с другими витаминами, наблюдается также в сортах
жирной рыбы.
Ну и наконец, осталось
вспомнить любимое лакомство многих – шоколад.
В состав бобов какао, из которых
производят этот продукт, входят ценные вещества ( в том числе агринин,
триптофан), некоторые из них способны оказывать антидепрессивное действие.
Однако, чтобы ощутить это действие на себе, необходимо выбирать шоколадные
сладости с содержание какао не менее 70%.
Завершая статью,
хотелось бы напомнить, что все хорошо в
меру. Поэтому не стоит слишком увлекаться отдельными продуктами, пища
должна быть разнообразной. А тем, у кого имеются проблемы со здоровьем, не
стоит отправляться по магазинам, не посоветовавшись предварительно со
специалистом.
Всем
приятного аппетита и хорошего настроения ;)
Кулинарные рецепты и посуда на которой можно готовить с минимальным количеством масла все это на Panmark
