 22-06-2011, 00:51 Этот салат очень оригинальный, несмотря на то, что он кажется банальным на вкус, так как в нём нет ничего необычного. А шампиньоны вообще сразу и не слышны в салате. Но вот если дать салату немного настояться, то его вкус может удивить своей оригинальностью. Свежие помидоры по вкусовой гамме напоминают маринованные или бочковые, но в тоже время они свежие и твердые на ощупь. Шампиньоны пропитываются салатом и немного смягчают помидорный вкус в салате. Лук приятно хрустит на зубах, а главное не горчит.
Состав:
- 100 грамм сырых шампиньонов,
- 400 грамм свежих помидоров,
- две ст. ложки яблочного уксуса,
- средняя луковица,
- половина чайной ложки соли,
- 50 грамм растительного масла,
- немного сахара и перца.
Приготовление
Лук очищают от шелухи и нарезают небольшими колечками. Затем его складывают в тарелку и заливают разбавленным яблочным уксусом. Туда же отправляют немного соли, сахара и перца.
Помидоры избавляют от кожуры. Для этого их окатывают кипятком, а затем осторожно снимают кожицу. Потом помидоры нужно нарезать квадратиками или кубиками.
Свежие шампиньоны должны быть не очень большими по размеру и не мягкими на ощупь. Шампиньоны нужно хорошо промыть под водой и дать стечь воде с грибов на дуршлаге. Грибы разрезают на тонкие пластинки.
В большой ёмкости необходимо смешать приготовленные шампиньоны, помидоры. Так же к овощам добавляют настоянный с уксусом лук. Всё перемешать, посолить и добавить растительное масло. Готовый салат лучше поставить на пару часов в холодильник, где он хорошо пропитается.
|
