О сайте  |  Связаться с нами  |  Соглашение
Чтобы приготовить питательный овощной суп, который смело можно назвать летним борщом, необходимы следующие ингредиенты...
Состав:
- половина литры йогурта,
- кефир – 1л
Состав:
- различная белая рыба – 700 грамм,
- средний репчатый лук
Состав:
- 300 грамм мороженой сардины,
- одна средняя морковь
Представляем для вас рецепт болгарского перца, который вы сможете нафаршировать на зиму...
Профитроли является самым распространенным десертом, а приготовить их с легкостью можно из следующих компонентов...
Хрустящие, нежные, сочные… А какой цвет и запах! Соблазнят своим вкусом и ароматом любого.
Деликатес польской кухни. Представляет собой тушеную капусту с салом, колбасками, сливами, ягодами можжевельника и приправами. Очень простое и сытное блюдо. Особой пикантности добавляет мясо оленя. Рецепт обязателен к приготовлению!
Количество продуктов распределено ровно на четыре порции...
Курочку нужно натереть солью, пряностями и карри. Затем сделайте в тушке неглубокие надрезы и положите в них небольшие кусочки чеснока. Измельчите на терке 300 грамм сыра ( можно взять колбасный), 3 дольки чеснока и смешайте с небольшим количеством майонеза...
Категория: Салаты
Свежие огурцы в закуске хорошо сочетаются с отварными креветками, для ароматного вкуса добавляют к блюду обычно молотую паприку. Солится закуска по вкусу. Добавляют зеленый лук и постный майонез, если готовят низкокалорийный салат...
Категория: Салаты
Редис выращивается во многих странах мира, это растение рода редька, происхождение названия от латинского слова корень. Это однолетнее или двухлетнее растение , которое широко используется в кулинарии. Обычно в пищу используют корнеплоды, которые имеют выражение острый вкус. Такие вкусовые особенности редиса обусловлены наличием горчичных масел...
Категория: Салаты
Салат "Рассолье" относится к рыбным блюдам. Получается салатик сытным (ведь в нем присутствует мясо) и очень вкусным...
Категория: Салаты
Достоинство салата заключается в том, что в нем отсутствует майонез, хотя благодаря имеющемуся количеству жидкости салат получается влажным и нежным на вкус.
Состав:
- сто грамм консервы из лосося (можно заменить по вкусу либо горбушей, либо кетой);
Категория: Салаты
Изюминкой салата является наличие вкусненьких ломтиков мандарина.
Состав:
- двести грамм креветок. В крайнем случае, крабовых палочек;
- около трех мандаринов;
- грамм двести зеленного салата;
- пару столовых ложек майонеза.


Каши и оладьи - Дом и семья » Кулинария и рецепты

Рисовая каша с тыквой 800 г очищенной тыквы, 1,5 стакана молока, 1 стакан риса, 100 г сливочного масла, 3 ложки сахара, соль по вкусу.

Нарежьте тыкву кусочками, залейте молоком, поставьте на слабый огонь и варите 20 мин. Затем остудите и протрите через сито. Промойте рис, залейте подсоленным молоком, сварите рассыпчатую кашу. Смешайте ее с тыквой, положите сливочное масло и поставьте в духовку, чтобы каша подрумянилась.

Готовую кашу полейте взбитыми сладкими сливками.

Каша с грецкими орехами 1,5 стакана манной крупы, 2 стакана молока, 1,5 стакана измельченных грецких орехов, 2 ст.л. сливочного масла, 2 яйца, соль, ванилин по вкусу.

В кипящее молоко добавьте соль и, постепенно, помешивая, тонкой струйкой всыпьте манную крупу, заварите вязкую кашу. Затем ее охладите. Добавьте растертые сахаром желтки и взбитые в пену белки, а также обжаренные на сливочном масле ядра грецких орехов. Все перемешайте. В смазанную маслом массивную сковороду выложите слой каши. Сверху на него положите очищенные от косточек абрикосы, накройте их молочными пенками, затем вновь слоем каши. Сверху кашу обсыпьте сахарной пудрой. Поместите кашу в духовку и запеките до образования золотистой корочки. Подавать кашу в той же посуде, в которой она готовилась.

Морковное пюре с курагой 2500 г моркови, 400 г кураги, 100 г сливочного масла, 400 мл молока, 200 мл воды, 50 г пшеничной муки, 50 г сахара, 10 г соли.

Нарежьте небольшими кусочками морковь и тушите с добавлением воды и сливочного масла до полуготовности, затем добавьте к ней курагу, сахар и продолжайте тушить до полной готовности. Тушеную морковь и курагу смешайте с подсушенной на сковороде пшеничной мукой и протрите через сито. В готовое пюре добавьте горячее молоко и доведите до кипения. При подаче в тарелку покладите кусочек масла.

Крапива, тушенная с брынзой 80 г листьев крапивы, 15 г топленого масла, 10 г зеленого лука, 15 г пшеничной муки, 30 г тертой брынзы, 65 г молока, 1 яйцо, соль, специи.

Нашинкуйте крапиву и тушите 3-5 мин. Затем добавьте нашинкованный лук, соль, специи, муку, тертую брынзу и тушите 5 мин. В эту же посуду залейте омлетную смесь и запекайте в духовке. К блюду подойдут маринованные грибы.

Запеканка из зеленого горошка Сварите 600 г свежего зеленого сахарного горошка, добавьте 2 ч.л. сахара, процедите. Сварите в подсоленном кипятке с 2 ч.л. сахара 400 г шинкованной моркови, процедите. Порежьте сухари, залейте 1,5 стаканами горячих сливок, дайте остыть, протрите. Прибавьте 3 растертых желтка, 100 г растительного масла, горошек, морковь, 2 взбитых белка, соль. Перемешайте, выложите на глубокое блюдо, смазанное маслом и посыпанное сухарями. Смажьте яйцом, посыпьте сухарями, тертым сыром, сбрызните маслом, дайте постепенно подрумяниться в духовке. Подавать с зеленью.

Пшеничные котлеты с морковью 450 г пшена, 50 мл воды, 800 мл молока, 18 г соли, 50 г сахара, 600 г моркови, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 80 г пшеничных сухарей, 100 г растительного масла, 200 г сметаны.

В кипящую воду покладите соль, сахар, насыпьте пшено и варите 20 мин. Затем добавьте горячее молоко и продолжайте варить в течение 45 мин. Нашинкуйте морковь, припустите ее с небольшим количеством воды и сливочного масла, затем пропустите через мясорубку. Смешайте морковное пюре с кашей, добавьте яйца и еще раз перемешайте. Из полученной массы сформируйте котлеты, запанируйте их в сухарях и жарьте на растительном масле. Подавать со сметаной.

Котлеты из кабачков Очистите и натрите на крупной терке 1 кг кабачков. Посолите и оставьте на 20 мин, затем отожмите, положите в кастрюлю, добавьте 2 яйца, 3 ст.л. муки, 1 стакан натертой брынзы, нарезанную зелень петрушки, измельченный репчатый лук. Массу хорошо перемешайте и испеките котлеты на растительном масле. Подавать со сметаной с добавлением чеснока и соли по вкусу.

Кабачки с морковью Возьмите 600 г кабачков и морковь ( 4 шт средней величины), очистите, нарежьте кусочками, положите в разные кастрюли и варите до полуготовности. Затем смешайте, добавьте консервированный горошек, потушите и заправьте сливочным маслом. Подавать с измельченной зеленью.

Кабачки тушеные с грибами Очистите, нарежьте кубиками и поджарьте 600 г кабачков. Обжарьте 300 г свежих грибов и репчатый лук. Выложите на сковороду кабачки, грибы с луком и тушите вместе, добавив соль и немного воды. Через 10 мин положите нарезанные помидоры (4 шт), сметану и продолжайте тушить до готовности. При подаче посыпьте измельченной зеленью.

Фаршированные кабачки с сыром Молодые кабачки порежьте вдоль на две части, выньте середину и в laquo;лодочку raquo; положите фарш, приготовленный из нарезанного кубиками сладкого перца, репчатого лука, зелени петрушки, базилика, кинзы и тертого сыра. Залейте кабачки сметаной и запеките в духовке. Подавайте на стол горячими.

Морковно-яблочные оладьи Натрите на мелкой терке 400 г моркови, добавьте 3 ст.л. кефира, 2ст.л. манной крупы, 2 взбитых яйца, соль и соду (0,2 ч.л.), погашенную уксусом, все перемешайте и дайте постоять 30 мин для разбухания манки. 2 яблока натрите на крупной терке. Помойте 100 г чернослива, мелко нарежьте, вместе с яблоками добавьте в морковное тесто, перемешайте и жарьте оладьи на растительном масле. Подавать на стол со сметаной или вареньем



 (голосов: 0)


Автор: alex | Категория: Разное | Комментарии: 0 | Просмотров: 2430


Категория: Закуски
Эти вкусные маринованные яйца, хорошо постоянно иметь в холодильнике и на закуску. Яйца можно покрасить красным, заменяя воду соком свеклы.
Компоненты...
Категория: Закуски
Бананы богаты калием и витаминами, в чернике содержится значительное количество антиоксидантов, которые охраняют организм от пагубных внешних воздействий...
Категория: Закуски
Состав:
- один килограмм свежей рыбы;
- пару столовых ложек крупной соли;
Категория: Закуски
Состав:
- болгарский перец среднего размера – 10 штук,
- яблочный уксус – четверть стакана
Категория: Закуски
Состав:
- один килограмм рыбного филе;
- сто пятьдесят грамм свежих грибов;
Категория: Закуски
Эта симпатичная закуска представляет собой маленькие бутерброды, которые с удовольствием будут кушать дети.
Состав:
- два отваренных яйца
Категория: Закуски
Состав на две порции:
- треть килограмма сочной вырезки говядины;
- тридцать грамм сливоч. масла;
Категория: Закуски
Свежие помидоры, заправленные всевозможными наполнителями – неплохая закуска для любого стола.
Состав:
- кухонная соль;
Категория: Закуски
Быстро приготовляемая, слегка острая и неповторимая на вкус закуска.
Состав:
- кухонная соль;
Категория: Закуски
Канапе – это классическая закуска. В этом случае канапе отлично сочетает в себе солёную и влажную рыбу с вкусным ржаным хлебом и укропным маслом с кислинкой от лимона.