 1-05-2016, 12:12 Чтобы приготовить питательный овощной суп, который смело можно назвать летним борщом, необходимы следующие ингредиенты:
- курица (небольшого размера, лучше брать цыпленка);
- картофель (5 средних картофелин);
- сельдерей (4 стебля);
- болгарский сладкий перец (лучше взять красный, желтый, оранжевый - по одному каждого цвета);
- лук репчатый (2 средние луковицы);
- томаты (4 средних томата);
- базилик, орегано и другие приправы и специи по желанию;
- перец молотый (черный, красный, белый или смесь перцев);
- чеснок (3 зубчика)
Рецепт довольно прост:
1) сварить куриный бульон;
2) куриное мясо вынуть и порезать кубиками;
3) в бульон положить нарезанную некрупными кубиками картошку;
4) пассеровать лук и добавить в сковороду нарезанные ломтиками болгарский перец и стебли сельдерея;
5) всыпать в овощи приправы, молотый перец и нарезанные мелко зубчики чеснока;
6) когда картофель сварится (через 20 минут), в кастрюлю добавить овощную смесь со сковороды, а также порезанные кубиками помидоры и куриное мясо;
7) довести до кипения суп, и кастрюлю сразу снять с плиты, чтобы избежать переваривания овощей;
8) суп подавать с зеленью (петрушкой, кинзой, укропом).
|
