Мы есть – то, что едим. Выбор питания имеет огромную роль для мозговой деятельности, для остроты ума. Поэтому, к вопросу диеты надо подходить с особой осторожностью. Вы можете просто лишить ваш мозг полноценного питания, а это может повлиять и на Ваше психическое здоровье.
Бывают моменты, когда просто необходимо быстро и качественно выполнить какую-либо умственную работу. Классическим примером этому могут послужить экзамены. Мозг кипит, а учить надо. Не беда – давайте «подзарядим» его «правильными» продуктами. Давайте посмотрим, какая это – «Мозговая еда» и с чем её едят:
- " Прежде всего мозговая активность зависит от уровня сахара в крови" - говорит Джинни Гаццанига-Moloo ( доктор философии, докладчик Американской Диетической Ассоциации (ADA )." Для того чтобы иметь чёткое мышление, в крови должно быть достаточное количество сахара в виде источника энергии, который мы получаем из пищи".
Чтобы убедиться, что ваш мозг постоянно получает достаточное количество энергии необходимо не пропускать приёмы пищи. И самым главным из них является завтрак.
Весь организм, в том числе и мозг после сна голодны и требуют подпитки.
"У вас будет более цепкое и чёткое мышление именно после завтрака , что особенно важно для детей " - говорит Гаццанига
Теперь давайте посмотрим какие «мозговые» продукты надо включить в своё меню :
1. «Правильные» (сложные) углеводы: желательно из цельного зерна , овсяные хлопья, фрукты и овощи. Они перевариваются довольно – таки долго, поэтому будут равномерно в течении продолжительного времени обеспечивать мозг энергией. «Предпочтение цельным зернам – попробуйте ячмень, овес, лебеду , и коричневый рис» - предлагает Кери Ганс (также представитель ADA).
2. » Правильные» жиры (жирные кислоты). «Потребление «здоровых» жиров, особенно омега-3s, может помочь правильной работе мозга» – говорит Gazzaniga-Moloo. Омега-3s содержится в жирной рыбе, к примеру такой как лосось и треска, неплохи и грецкие орехи, и масло льняного семени и канола. “ Вообще, продукты, которые полезны для кровотока — это цельные зерна, мононепредельные жиры, такие как авокадо, и продукты, богатые омегой 3 жирных кислоты — могут помочь клеткам головного мозга” – говорит Гэнс.
3. Антиоксиданты. Некоторые исследования показывают, что антиоксиданты могут препятствовать когнитивному снижению ( когнитивность – способность к восприятию внешней информации). Продукты, богатые антиокислителями: ягоды, орехи, и семена.
4. Железо. Особенно актуально для женщин. Необходимо убедиться, что они получают достаточно железа. «Исследования показали, что, когда у женщины нехватка железа, то это может повлиять на внимательность » – говорит Ганс. Хорошие источники – зеленые листовые овощи, бобы , мясо и продукты из сои.
5. Белки. Белки дольше перевариваются, поэтому на продолжительное время обеспечивают мозг необходимым «топливом». Помните , что, когда вы голодны , то труднее сосредоточиться
6. Витамины. Особенно важны для правильной работы мозга витамины группы «B», в том числе и «Тиамин». Как правило у хронических алкоголиков нехватка «Тиамина», что провоцирует когнитивные нарушения. Так же большую роль в правильной мозговой деятельности имеют такие витамины, как E и D.
===============================
ПИМЕЧАНИЕ: Придерживайтесь такого правила: «Чем больше цветов на вашей тарелке, тем лучше»
===============================
Подобно тому, как некоторые пищевые продукты способствуют повышению функции мозга , так и другие могут иметь негативные последствия для психического здоровья.
Продукты негативно влияющие на работу мозга:
1. Продукты с высоким содержанием жира. Несмотря на то, что вроде бы жир – это большое количество энергии, но его переваривание – это большая «работа», что может привести к усталости организма, в том числе и усталости мозга. Трудно думать ясно , когда вы устали
2. Продукты с высоким количеством сахара. Когда вы потребляете слишком много сахара, то вырабатывается большое количество быстрой энергии, что тоже может негативно сказаться на работе мозга. Чтобы избежать этого, пропускайте сладкие закуски и содовые.
Что вы пьете, так же может или помочь, или мешать работе головного мозга:
1. Вода имеет колоссальное значение в работе мозга. «Когда мы обезвожены – это истощает наше тело” – говорит Гэззэнига-Молу. Вода является налучшим напитком для поддержания вашего тела. «Вода жизненно важна для производства энергии в клетках «- добавляет Ганс. » Без воды наша нервная передача находится под угрозой».
2. Кофеин . Исследования показали, что кофеин в умеренных количествах может стимулировать у людей мышление и умственную деятельность.
3. Алкоголь . Хотя алкоголь в умеренном количестве не связан с негативными последствиями для мозга, то его избыточное количество приводит к снижению когнитивности .Чрезмерное количество алкоголя может нарушить память и концентрацию, а так же потом может привести к необратимым негативным последствиям.
Все описанные рекомендации не сложны в применении. Ешьте с умом и будете умными всегда.
Источник: "Олежкин Блог": http://blogs.bormotushka.ru/
Оригинал статьи по адресу: http://blogs.bormotushka.ru/archives/251
|
