От острых пищевых отравлений в 2009 г. пострадало свыше 140 тыс.
россиян. Это данные Роспотребнадзора. Цифра страшная. Но многие
специалисты полагают, что официальная статистика даже сглаживает
реальную картину
Ведь не каждый, кто отравился, будет обращаться к врачу, если можно
обойтись промыванием желудка… Но суть в том, что некачественные продукты
попадают на полки магазинов и в самых благополучных странах. Впрочем,
за рубежом научились не только выявлять некачественный товар, но и
оперативно изымать его из торговых сетей.
Посыпьте голову пеплом
Обычно изъятие недоброкачественного продукта с рынка происходит по
инициативе его же производителя. Посыпать голову пеплом - это не только
способ сохранить лицо. Добровольный отзыв позволяет производителю
избежать серьёзных штрафов и не менее серьёзных выплат по судебным искам
от потребителей. Примечательно, что единичные случаи отзыва продуктов с
российского рынка также инициировались лишь западными производителями. В
частности, в мае этого года компания Nestle объявила об угрозе
содержания стекла в её кофе.
Увы, наши производители приобщаться к теме отзывов не спешат. И дело
не в том, что они не заботятся о своей репутации. Даже если они захотят
вернуть продукт с рынка - выполнить это им, скорее всего, не удастся, во
всяком случае, быстро и полностью. Как это происходит в Европе или в
США? Там существует обязательная для всех производителей пищевой
промышленности система контроля качества и безопасности продуктов -
ХАССП. В штрихкоде продукта, произведённого по ХАССП, зашифрованы номер
партии, время и дата его создания, а также подробная информация об
ингредиентах (кто и когда их поставил на предприятие, кто принял) и даже
о конкретных людях, участвовавших в производстве. Эти данные позволяют
не только оперативно полностью снять с рынка конкретную партию
некачественного продукта, но и определить причины, которые привели к
появлению брака.
ХАССПа на вас нет!
«Чтобы процедура отзыва стала проще, быстрее и возымела больший
эффект, - уверен Борис Гутник, замдиректора ВНИИ мясной промышленности, -
нам просто необходимо перенять европейский опыт и внедрить в России
систему прослеживаемости». Пока подобная система действует лишь на
единичных предприятиях - ХАССП у нас внедряется на добровольной основе.
Из тысяч мясоперерабатывающих предприятий в Институте мясной
промышленности лишь чуть более 10 прошли сертификацию по этой в полном
смысле слова инновационной системе. Как утверждает Виталий Деледивка,
управляющий директор мясокомбината «Окраина», на котором уже 2 года
действует ХАССП, они готовы к отзывам. «К сожалению, я не уверен, что
наш потребитель готов воспринимать отзывы так же, как их воспринимают на
Западе, - добавляет г-н Деледивка. - Там это показатель ответственности
и открытости производителя. У нас же отзыв может быть воспринят как
признание производителя в собственной несостоятельности. Я бы очень
хотел думать, что я ошибаюсь».
Но нечто похожее на отзывы в России всё же есть. «На готовый продукт
существует возврат, но не по качеству, а по сроку годности», - говорит
Андрей Быканов, председатель Гильдии предприятий потребительского рынка и
сферы услуг Московской ТПП. Продавец избавляется от просроченного
товара, дабы получить с производителя его стоимость. И этот отзыв
делается исключительно в интересах продавца.
Когда же будет наоборот?
http://www.aif.ru/food/article/39908
