 22-06-2011, 02:21 Состав:
- шейка свинины – 600 грамм,
- копченое сало – 100 грамм,
- репчатый лук – 300 грамм,
- специи, перец, соль,
- один лимон.
Приготовление
Лук очищают, мелко секут и кладут в большую миску, чтобы хорошо промять его руками. Шейку свинины нарезают маленькими брусочками, смешивают с луком и соком выжатого лимона. Так же постепенно подсыпают специи для шашлыка. Всё перемешивают и дают некоторое время промариноваться.
Палочки для шашлыка, изготовленные из дерева, необходимо на десять минут намочить в воде. Мясо, которое маринуют, солят. Затем его нужно аккуратно нанизать на деревянные шпажки, где копченое сало перемежается с маринованным мясом.
Лук раскладывают по банкам и в каждую из них вставляют шпажки с нанизанным мясом. Банки устанавливают на противень в холодную духовку, а горлышко прикрывают железной крышкой ( без резинки). Температуру доводят до + 220 градусов и выпекают шашлыки на протяжении полутора часа.
Важно! Необходимо обязательно на дно банки класть или лук, или просто налить кипяток. Если этого не сделать, то дно банки может лопнуть.
|
