Если сегодня у вас на обед аппетитная котлетка, а на ужин бифштекс,
то поздравляем – вы чудовище. Перед тем, как попасть к вам на стол, эта
котлетка бегала по полям, доверчиво блеяла или мычала, а потом ее
поймали, убили и освежевали, чтобы вы могли пополнить запасы калорий в
организме и насладиться специфическим вкусом чужой вареной плоти.
… Ну, хорошо. Мы вас не обвиняем. Наверняка вы просто никогда сильно не задумывались о том, какой путь преодолел тот кусок мяса,
который вы сейчас с аппетитом поглощаете. К тому же «бедная овечка»
далеко, а кушать хочется здесь и сейчас – и какое нам дело до овечки,
если в мире столько убийств, насилия и других неприглядностей. А вам
семью кормить.
Вы не задумались,
другие не задумались, в итоге в мире воцарилась синтетическая жизнь.
Сахар – рафинированный, рис – шлифованный, полуфабрикаты с добавками
различных химических соединений, которые в норме не вредны, но если
превысить допустимый предел, то провоцируют различные заболевания от
обычной аллергии до раковых опухолей.
Связь
прослеживается очень четкая. Вас не волнует судьба барашка, а
производителей данных продуктов не волнует ваша судьба, потому что вы
от них далеко. К тому же им тоже семью кормить, а в мире и без того
столько убийств и насилия. Все квиты.
Но
если химическая жизнь совершенно и однозначно не полезна, то мясо в
этой цепочке человеческих умозаключений до сих пор стоит где-то «в
сторонке», поскольку испокон веков является основой рациона множества
людей. Приличных, в общем-то, людей, не насильников и не убийц, а очень
даже добропорядочных граждан.
Что же делать?
Пищевая ценность мяса: доводы «за» и «против»
Одним из важнейших аргументов в пользу мяса является тот факт,
что оно содержит большое количество белка, аналогичного по составу
человеческому, а также особым образом сбалансированный набор
аминокислот и витаминов, который легко и быстро усваивается. Кроме
этого, в мясе присутствуют животные ферменты и гормоны, отвечающие за
рост и развитие, половое созревание; мясо также активизирует обмен
веществ и обладает еще множеством полезных свойств, делающих его
незаменимым в рационе.
Таким
образом, мясо – это некий естественный допинг для нашего организма,
который выступает катализатором множества процессов жизнедеятельности.
И без него, выходит, никак.
Однако
парадокс в том, что животные, мясо которых мы употребляем в пищу – и
это весьма поучительно – употребляют в пищу преимущественно растения.
После чего их собственная система пищеварения помогает насытить
организм теми самими аминокислотами, ферментами и гормонами, которые
нам так полезны. Если организму пресловутого барашка достаточно травы
и кореньев, почему человек так упорно настаивает на том, что для
здоровья и развития ему обязательно нужно мясо? Может быть, это просто
устойчивая привычка, и не более того?
За
рубежом исследования на тему заменяемости мяса ведутся очень давно.
Так, например, еще в 1954 году группа ученых из Гарварда провела
исследования и пришла к выводу, что употребление в пищу овощей, круп и
молочных продуктов способно полностью заменить мясной способ получения
белка. Но мы продолжаем упорно есть мясо.
Немного о духовности…
Из
всего прочитанного вы, дорогой читатель, наверное, вынесли мысль о том,
что мясо само по себе не является ни однозначно вредным, ни однозначно
полезным. А достижения современной медицины и косметологии с легкостью
ликвидируют тот ущерб, который наносят организму избыток холестерина и
оксидантов.
Однако самый мощный
довод, который можно привести против самой идеи употребления в пищу
мясных продуктов, является, конечно же, гуманизм.
Раньше
человек был вынужден убивать братьев своих меньших, поскольку других
источников пищи практически не существовало. Коренья и плоды не
настолько сытны, как хорошая телячья ножка холодной зимой. А добытая на
охоте шкура надежно защищала и согревала бренное тело ее обладателя.
Как говорится, «кризис кончился», а мы все продолжаем жить по инерции.
Уже нет необходимости ни гоняться за мамонтами, ни облачать себя в
шкуры, а мы все гоняемся и облачаемся…
Американское сообщество защиты животных PETA
(People for the Ethical Treatment of Animals) является одним из самых
авторитетных политических движений в мире. Призывая общественность к
милосердию и гуманизму, активисты РЕТА всячески обращают внимание на
то, что в век развития технологий человек больше не должен убивать
животных для того, чтобы обеспечить себе пропитание и тепло. Но если
мех можно заменить искусственным, то заменить привычное нам мясо пока
не представляется возможным. Разве что взывать к совести и давить на
ощущение собственной значимости, столь милое сердцу многих.
… и об элитарности вегетарианства
Смешно
или не смешно, но через некоторое время, вероятно, вам будет закрыта
дорога на политический и любого другого рода Олимп, если вы не
продемонстрируете высокую социальную культуру и стремление к миру во
всех его проявлениях. В том числе гастрономических.
Мало
того. Придется учитывать, что в таких перспективных для сотрудничества
странах, как Индия и Китай, подавляющее большинство населения
вегетарианцы, которые с ужасом отнесутся к вашей идее «поесть шашлычка».
Почему они это сделают?
Потому
что вы убили живое существо, чтобы удовлетворить собственные нужды, не
заботясь о том, каково этому живому существу придется. Проявили
жестокость и эгоизм.
А если вы
убили живое существо, значит, вариантов два. Либо вы абсолютно
невежественный человек, который совершенно не понимает, что творит.
Либо вы «способны на большее» – то есть на убийство себе подобного или,
по меньшей мере, на подлость и нечестность по отношению к ближнему
своему.
Звезды-вегетарианцы.
Среди сторонников вегетарианского образа жизни можно назвать Пола
Маккартни, Бреда Питта и Ричарда Гира, которые соблюдают подобную диету
философских убеждений ради. Другие звезды Голливуда убедились на
собственной фигуре, что отказ от мяса отлично помогает… похудеть. Таким
образом, к вегетарианству пристрастились Ума Турман и Мадонна, Николь
Кидман, Клаудиа Шиффер и многие другие знаменитости. Среди
отечественных звезд-вегетарианцев можно назвать Лайму Вайкуле и Ольгу
Будину, Николая Дроздова…
** *
После
всего сказанного никто, наверное, не удивится, если через несколько лет
растения тоже будут признаны живыми, имеющими душу, и кто-то предложит
не употреблять их в пищу вообще. Точно так же, как и яйца, молочные
продукты, и много чего еще, что хоть каким-либо образом намекает на
уничтожение существующей или зарождающейся жизни.
Однако
доходить до крайностей, наверное, не стоит. Достаточно сделать хотя бы
первый шаг в сторону собственного здоровья и благополучия. А сколько
мяса есть, и есть ли его в принципе – решать, конечно же, вам.
Источник: Zdorovsk.ru
