Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/classes/templates.class.php on line 68 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/classes/templates.class.php on line 72 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/classes/templates.class.php on line 72 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.full.php on line 292 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/classes/templates.class.php on line 64 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/classes/templates.class.php on line 60 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/classes/templates.class.php on line 64 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/index.php on line 97 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Как приготовить вкусное жареное мясо. ЛШгкие добавки к мясу » Вкусные кулинарные рецепты c фото
О сайте  |  Связаться с нами  |  Соглашение
Чтобы приготовить питательный овощной суп, который смело можно назвать летним борщом, необходимы следующие ингредиенты...
Состав:
- половина литры йогурта,
- кефир – 1л
Состав:
- различная белая рыба – 700 грамм,
- средний репчатый лук
Состав:
- 300 грамм мороженой сардины,
- одна средняя морковь
Представляем для вас рецепт болгарского перца, который вы сможете нафаршировать на зиму...
Профитроли является самым распространенным десертом, а приготовить их с легкостью можно из следующих компонентов...
Хрустящие, нежные, сочные… А какой цвет и запах! Соблазнят своим вкусом и ароматом любого.
Деликатес польской кухни. Представляет собой тушеную капусту с салом, колбасками, сливами, ягодами можжевельника и приправами. Очень простое и сытное блюдо. Особой пикантности добавляет мясо оленя. Рецепт обязателен к приготовлению!
Количество продуктов распределено ровно на четыре порции...
Курочку нужно натереть солью, пряностями и карри. Затем сделайте в тушке неглубокие надрезы и положите в них небольшие кусочки чеснока. Измельчите на терке 300 грамм сыра ( можно взять колбасный), 3 дольки чеснока и смешайте с небольшим количеством майонеза...
Категория: Салаты
Свежие огурцы в закуске хорошо сочетаются с отварными креветками, для ароматного вкуса добавляют к блюду обычно молотую паприку. Солится закуска по вкусу. Добавляют зеленый лук и постный майонез, если готовят низкокалорийный салат...
Категория: Салаты
Редис выращивается во многих странах мира, это растение рода редька, происхождение названия от латинского слова корень. Это однолетнее или двухлетнее растение , которое широко используется в кулинарии. Обычно в пищу используют корнеплоды, которые имеют выражение острый вкус. Такие вкусовые особенности редиса обусловлены наличием горчичных масел...
Категория: Салаты
Салат "Рассолье" относится к рыбным блюдам. Получается салатик сытным (ведь в нем присутствует мясо) и очень вкусным...
Категория: Салаты
Достоинство салата заключается в том, что в нем отсутствует майонез, хотя благодаря имеющемуся количеству жидкости салат получается влажным и нежным на вкус.
Состав:
- сто грамм консервы из лосося (можно заменить по вкусу либо горбушей, либо кетой);
Категория: Салаты
Изюминкой салата является наличие вкусненьких ломтиков мандарина.
Состав:
- двести грамм креветок. В крайнем случае, крабовых палочек;
- около трех мандаринов;
- грамм двести зеленного салата;
- пару столовых ложек майонеза.


Как приготовить вкусное жареное мясо. ЛШгкие добавки к мясу

Как приготовить вкусное жареное мясоНе любите жарить мясо? Непременно пригорит, да и не пропечется как следует hellip; Однако, зная некоторые кулинарные тонкости, можно справиться и с этой задачей, и притом замечательно.

Антрекот

Для него выбирают кусок филе с прожилками жира. (Это может быть мясо немолодого животного, темное и вполне созревшее). В таком мясе содержится 15 г жира на 100 г мяса.

На порцию антрекота потребуется 150-170 г мяса, а то и больше, ибо в нем довольно много жира.

Ростбиф

Из говяжьего филе можно приготовить великолепный, сочный ростбиф. Мясо ни в коем случае не отбивайте молотком, просто постучите по нему костяшками пальцев.

Вам потребуется филейная вырезка толщиной 3-5 см. Предварительно удалите всю пленку. Такое филе почти не содержит жира (3 г жира на 100 г мяса). На одну порцию потребуется 125-150 г мяса.

Жарят ростбиф, добавив чуть-чуть растительного масла и столько же сливочного масла или маргарина. Жир разогревают на медленном огне до исчезновения пены. После этого на сковороду кладут один-два куска мяса (всю сковороду мясом лучше не занимать). Сковорода не должна остывать, иначе не получиться соблазнительной корочки. Жарят до тех пор, пока на поверхности мяса не выступит сок. Тогда мясо переворачивают на другую сторону.

Затем примерно минуту жарят на сильном огне. Посыпают солью и свежемолотым перцем. Если антрекот из телятины, он может быть с кровью.

Время жарки: мясо полусырое внутри - по 1,5 минут на каждую сторону; красноватое мясо - 3 минуты на каждую сторону; полностью готовое мясо - 4-5 минут на каждую сторону, если жарить дольше, мясо получится жестким.

Бифштекс

Постный филейный кусок моют, освобождают от жира и нарезают кусками по 100-150 г поперек волокон. Куски как следует отбивают, чтобы они стали тоньше и больше по размеру.

В таких кусках содержится до 3 г жира на 100 г мяса. В каждой порции должно быть от 75 до 125 г мяса.

Жир доводят до темно-коричневого цвета. Одновременно тщательно просушивают два куска мяса. (Мясо в нескольких местах вспучится, ибо с обратной стороны может скапливаться пар). Такие места прижимают лопаточкой, чтобы и они прожарились.

Через 15-20 секунд мясо переворачивают. Продолжают жарить. Снимают со сковороды, когда на поверхности мяса выступит сок. Бифштекс готов, несмотря на то, что сок еще красноватый. Готовые куски заворачивают в фольгу, пока жарятся остальные. Пряностями посыпают незадолго до подачи.

Жарка

За час-два до жарки мясо вынимают из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Перед тем, как положить на сковороду, мясо тщательно обсушивают с помощью бумажных салфеток (влажная поверхность в процессе жарки сереет, появляется вкус вареного мяса).

Не следует заранее посыпать мясо пряностями, особенно же солью (соль вытягивает из мяса сок).

Легкие добавки

Для сочного мяса достаточно кусочка масла с пряностями или ложки сметаны с зеленью. Попробуйте и диетические варианты.

Масло с душистыми травами кладут прямо на мясо, а еще можно положить нарезанный кусочками лимон - для вкуса и чтобы масло таяло медленно. Из масла можно сформировать тоненькие колбаски, потом завернуть их в пергаментную бумагу и поставить в холодильник, чтобы затвердели. Нарезать кружочками и украсить ими мясо.

Масло с хреном

Соединить 100 г мягкого масла или диетического маргарина, полторы столовые ложки натертого хрена и половину чайной ложки соли.

Масло с горчицей

Сделать то же самое, только вместо хрена добавить 2-3 ст. ложки крепкой горчицы.

Мятно-сырное масло

50 г мягкого масла смешать с 50 г творожного сыра, в котором нет никаких добавок, 3-4 ст.ложки измельченной мяты и половину чайной ложки соли.

Чесночное масло

50 г масла соединить с 3-4 ст. ложками кефира, сметаны или творога. Добавляют 2 измельченные дольки чеснока. Соль по вкусу.

С этими советами любое мясо у вас получится сочным и вкусным.



 (голосов: 0)


Автор: alex | Категория: Разное | Комментарии: 0 | Просмотров: 2411


Категория: Закуски
Эти вкусные маринованные яйца, хорошо постоянно иметь в холодильнике и на закуску. Яйца можно покрасить красным, заменяя воду соком свеклы.
Компоненты...
Категория: Закуски
Бананы богаты калием и витаминами, в чернике содержится значительное количество антиоксидантов, которые охраняют организм от пагубных внешних воздействий...
Категория: Закуски
Состав:
- один килограмм свежей рыбы;
- пару столовых ложек крупной соли;
Категория: Закуски
Состав:
- болгарский перец среднего размера – 10 штук,
- яблочный уксус – четверть стакана
Категория: Закуски
Состав:
- один килограмм рыбного филе;
- сто пятьдесят грамм свежих грибов;
Категория: Закуски
Эта симпатичная закуска представляет собой маленькие бутерброды, которые с удовольствием будут кушать дети.
Состав:
- два отваренных яйца
Категория: Закуски
Состав на две порции:
- треть килограмма сочной вырезки говядины;
- тридцать грамм сливоч. масла;
Категория: Закуски
Свежие помидоры, заправленные всевозможными наполнителями – неплохая закуска для любого стола.
Состав:
- кухонная соль;
Категория: Закуски
Быстро приготовляемая, слегка острая и неповторимая на вкус закуска.
Состав:
- кухонная соль;
Категория: Закуски
Канапе – это классическая закуска. В этом случае канапе отлично сочетает в себе солёную и влажную рыбу с вкусным ржаным хлебом и укропным маслом с кислинкой от лимона.