Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/classes/templates.class.php on line 68 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/classes/templates.class.php on line 72 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/classes/templates.class.php on line 72 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.full.php on line 292 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/classes/templates.class.php on line 64 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/classes/templates.class.php on line 60 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/classes/templates.class.php on line 64 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/index.php on line 97 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home/g/guwsitxr/produkte.ru/public_html/engine/modules/show.custom.php on line 98 Шампанское. История с продолжением - Дом и семья » Кулинария и рецепты » Вкусные кулинарные рецепты c фото
О сайте  |  Связаться с нами  |  Соглашение
Чтобы приготовить питательный овощной суп, который смело можно назвать летним борщом, необходимы следующие ингредиенты...
Состав:
- половина литры йогурта,
- кефир – 1л
Состав:
- различная белая рыба – 700 грамм,
- средний репчатый лук
Состав:
- 300 грамм мороженой сардины,
- одна средняя морковь
Представляем для вас рецепт болгарского перца, который вы сможете нафаршировать на зиму...
Профитроли является самым распространенным десертом, а приготовить их с легкостью можно из следующих компонентов...
Хрустящие, нежные, сочные… А какой цвет и запах! Соблазнят своим вкусом и ароматом любого.
Деликатес польской кухни. Представляет собой тушеную капусту с салом, колбасками, сливами, ягодами можжевельника и приправами. Очень простое и сытное блюдо. Особой пикантности добавляет мясо оленя. Рецепт обязателен к приготовлению!
Количество продуктов распределено ровно на четыре порции...
Курочку нужно натереть солью, пряностями и карри. Затем сделайте в тушке неглубокие надрезы и положите в них небольшие кусочки чеснока. Измельчите на терке 300 грамм сыра ( можно взять колбасный), 3 дольки чеснока и смешайте с небольшим количеством майонеза...
Категория: Салаты
Свежие огурцы в закуске хорошо сочетаются с отварными креветками, для ароматного вкуса добавляют к блюду обычно молотую паприку. Солится закуска по вкусу. Добавляют зеленый лук и постный майонез, если готовят низкокалорийный салат...
Категория: Салаты
Редис выращивается во многих странах мира, это растение рода редька, происхождение названия от латинского слова корень. Это однолетнее или двухлетнее растение , которое широко используется в кулинарии. Обычно в пищу используют корнеплоды, которые имеют выражение острый вкус. Такие вкусовые особенности редиса обусловлены наличием горчичных масел...
Категория: Салаты
Салат "Рассолье" относится к рыбным блюдам. Получается салатик сытным (ведь в нем присутствует мясо) и очень вкусным...
Категория: Салаты
Достоинство салата заключается в том, что в нем отсутствует майонез, хотя благодаря имеющемуся количеству жидкости салат получается влажным и нежным на вкус.
Состав:
- сто грамм консервы из лосося (можно заменить по вкусу либо горбушей, либо кетой);
Категория: Салаты
Изюминкой салата является наличие вкусненьких ломтиков мандарина.
Состав:
- двести грамм креветок. В крайнем случае, крабовых палочек;
- около трех мандаринов;
- грамм двести зеленного салата;
- пару столовых ложек майонеза.


Шампанское. История с продолжением - Дом и семья » Кулинария и рецепты

Солнечные склоны северной Франции, а именно районы Шампани, подарили миру этот божественный напиток, который прошел путь от монаха до короля. Именно монах Дом Пьер Периньон в XVII в., являясь смотрителем аббатства О'вилле (сейчас погребы этого аббатства находятся во владении французского дома вин Moet amp; Chandon), открыл для истории брожение вина и вычислил все условия для получения шампанского. Пьер подметил, что местные вина сбраживаются неполностью зимой и возобновляют процесс весной. Он сумел интуитивно понять механизм образования пузырьков и то, что образуемая углекислым газом пена становится тем насыщеннее и ярче, чем медленнее идет процесс брожения. Чтобы сохранить напиток, Пьеру пришлось еще поразмышлять над тарой, в которой шампанское не потеряло бы свои вкусовые качества и могло бы храниться годами.

Для этого он придумал стеклянные бутылки, которые практически без изменения дошли до наших дней. Поэтому мы обязаны ему не только напитком, но и стеклотарой.

Известие об интересном напитке быстро дошло до короля и шампанское стало официальным напитком французского королевского двора. Любые праздники, события да и просто утренний променад его святейшества начинался с приема игристого напитка. Сегодняшняя Франция гордится своим званием страны виноделов. "Старых любителей вина больше, чем старых врачей", - утверждает французская пословица.

Вообще, если следовать законам шампанского дела, настоящим шампанским может быть названа лишь продукция:

Производимая в провинции Шампань Изготовленная из определенных сортов винограда - Pinot Meunier (Пино Менье), Pinot Noir (Пино Нуар), Chardonnay (Шардоне) Шампанское должно производиться по строго определенной технологии, которой владеют только французские виноделы

Самые известные марки французского шампанского: Laurent Perier, Lanson, Moet amp; Chandon, Piper - Heidsieck, Gosset, Nicolas Feuillatte.

Все другие вина, полученные похожим способом могут носить название вина, произведенного "шампанским методом". Тем не менее, отсутствие прав называться шампанским другим игристым винам, не мешает продажам этого напитка в разных уголках земного шара.

Американское шампанское производится из сортов французского винограда, выращенных на территории США. Американцы не придумали ничего лучше, чем назвать главное месторождение шампанского Шартром, в честь французского города. Самая крупная компания "Korbel" для производства шампанского в основном культивирует 4 сорта винограда (Шардоне, Пино Нуар, Французский Коломбар, Шенин Блан). Компания имеет свои виноградники в долине Русской реки и долине Александр, а также заключила долгосрочные договоры с независимыми фермерами. Виноград убирают вручную. Белый Дом ежегодно получает около 4000 бутылок шампанского "Korbel", которые подают на многочисленные приемы глав государств и гостей президента. "Korbel" был официальным поставщиком шампанского на инаугурациях трех последних президентов США. В 1993 году для инаугурации Б.Клинтона был специально приготовлен "Korbel Natural". В очень ограниченном количестве с печатью инаугурации на специальной этикетке шампанское было разослано в различные штаты страны, в лучшие магазины и рестораны и было моментально раскуплено любителями и коллекционерами. Несмотря на это, шампанское в Америке стоит не на первом месте по потреблению. Королем в этой стране является виски.

Популярные марки шампанского в США: Cook's, Korbel

Итальянское шампанское также как и французское имеет многовековые корни. Мало того, что итальянцы используют только свои сорта винограда (преимущественно белый мускат, выращенный в области Асти), они еще придумали свой способ получения шампанского. Образование ферментов в вине у них идет не в бутылках, а в больших герметичных сосудах. Вторичное брожение дополняется искусственным газированием из-за чего игра пузырьков очень быстро прекращается. Игристые вина Италии больше всего подходят для аперитива и десерта.

Известные марки итальянского шампанского: Asti Martini, Asti Mondoro, Bersano Rosso и игристые вина дома Gancia.

Немецкие виноделы, со всей своей немецкой расчетливостью и рационализмом подошли к делу по изготовлению шампанского очень серьезно. Они поставили перед собой задачу приучить публику к своему шампанскому и составить конкуренцию французским монополистам. Сначала они делали шампанское из французских вин, затем постепенно начали добавлять в эти вина свои, которые делали из сорта винограда, именуемым Riesling (Рислинг). Таким образом они создали свое уникальное шампанское, которое координально отличается от французских и вкусом, и приготовлением.

Немецкие марки: Kupferberg, Henkel amp; Soehnlein, Mumm

Южно - американские широты великолепно подходят для производства винной продукции. Недаром чилийские и аргентинские вина пользуются чрезвычайной популярностью во всем мире. А вот с производством шампанского у Южной Америки небольшие проблемы. Слишком жаркий климат, мало специалистов по шампанскому, низкий уровень технологичности. Результат - всего 1 марка с названием игристого вина, Fresita. Fresita - в переводе с испанского значит "клубника". В 1717 году путешественник Амедье Фрезье открыл эту ягоду и привез в Европу. Жена Людовика XV, королева Мария, первая оценила вкусовые данные клубники и приказала подавать её вместе с шампанским. Основываясь на этом, чилийские виноделы сделали клубничное шампанское, которое поражает своей нежностью и легким вкусом.

На территории досоветского, советского и постсоветского пространства шампанское всегда ассоциировалось с каким-либо праздником, поэтому пьем мы его нечасто. Тем не менее, игристые вина, произведенные в России и в странах СНГ ничуть не уступают по своим вкусовым качествам французским шампанским самого высокого уровня. В середине XVII века на Дону жителями казачьих станиц Цимлянской и Кумшатской были произведены первые российские игристые вина. Победы над Наполеоном великий Кутузов отмечал именно Цимлянским вином. Практическая заслуга в распространении шампанского у нас принадлежит князю Льву Голицыну. Именно он, собрав весть опыт виноделов и открыв новые сорта винограда, такие как Алиготе и Мурверд, создал в своем крымском поместье мини - завод и завоевал весь мир, выпустив тираж шампанского специально к Всемирной промышленной выставке в Париже. "Учитесь, воспринимайте, но не раболепствуйте перед иностранным! Сколько будет стоить человек, создавший вино - столько будет стоить и вино, им созданное" - так говорил князь своим ученикам.

Сейчас, наряду с мировыми марками конкурентоспособными являются вина, произведенные в бывшем имении Абрау-Дюрсо, сейчас являющимся основным центром по производству российского шампанского, и вина, произведенные Артемовским заводом шампанских вин в Крыму. Если шампанское из Абрау-Дюрсо все знают и пробовали не раз, то про крымский завод слышали не все. Артемовское игристое вино производится на предприятии, где весь цикл производства сосредоточен под землей, в специфическом микроклимате выработанных алебастровых штолен. Условия в находящихся на 70-метровой глубине подземных тоннелях идеально подходят для производства игристых вин: стабильная температура (+12 - +14 deg;С), благоприятная относительная влажность воздуха (88 - 90%) позволяют изготавливать игристое, равного которому нет в Украине.

Большое изобилие марок шампанского, производимого в различных странах мира ставит перед покупателями трудную задачу: какой напиток какой марки выбрать, чтобы удовлетворить все свои потребности. Совет может быть один - руководствуйтесь полученной информацией и своей интуицией. А еще - улыбнитесь, ведь покупать напиток, который искрится нежностью и теплотой можно только с хорошим настроением.



 (голосов: 0)


Автор: alex | Категория: Разное | Комментарии: 0 | Просмотров: 2662


Категория: Закуски
Эти вкусные маринованные яйца, хорошо постоянно иметь в холодильнике и на закуску. Яйца можно покрасить красным, заменяя воду соком свеклы.
Компоненты...
Категория: Закуски
Бананы богаты калием и витаминами, в чернике содержится значительное количество антиоксидантов, которые охраняют организм от пагубных внешних воздействий...
Категория: Закуски
Состав:
- один килограмм свежей рыбы;
- пару столовых ложек крупной соли;
Категория: Закуски
Состав:
- болгарский перец среднего размера – 10 штук,
- яблочный уксус – четверть стакана
Категория: Закуски
Состав:
- один килограмм рыбного филе;
- сто пятьдесят грамм свежих грибов;
Категория: Закуски
Эта симпатичная закуска представляет собой маленькие бутерброды, которые с удовольствием будут кушать дети.
Состав:
- два отваренных яйца
Категория: Закуски
Состав на две порции:
- треть килограмма сочной вырезки говядины;
- тридцать грамм сливоч. масла;
Категория: Закуски
Свежие помидоры, заправленные всевозможными наполнителями – неплохая закуска для любого стола.
Состав:
- кухонная соль;
Категория: Закуски
Быстро приготовляемая, слегка острая и неповторимая на вкус закуска.
Состав:
- кухонная соль;
Категория: Закуски
Канапе – это классическая закуска. В этом случае канапе отлично сочетает в себе солёную и влажную рыбу с вкусным ржаным хлебом и укропным маслом с кислинкой от лимона.