 22-06-2011, 00:50 Такой овощной салат отличается лёгким, хрустящим и кисловато-солоноватым вкусом. Он немного похож на винегрет, но находящиеся в нём свежие и хрустящие огурцы придают салату своеобразный вкус. Кто не сидит на диете, то сможет этот салат сделать немного калорийнее, а именно: добавить варёную куриную грудку.
Этот овощной салат необходимо складывать по слоям. Первый – порезанная мелкими кубиками куриная отварная грудка, второй – нарезанные овощи, третий – свекла. Здесь главное – не переусердствовать с уксусом. Уксус должен быть 3-х процентным, а если уксус 9-ти процентный, то его разводят водой.
Состав:
- 400 грамм картофеля,
- 150 грамм отварной свеклы,
- 70 грамм пекинской капусты,
- средняя морковь,
- 50 грамм яблочного уксуса,
-половина чайной ложки соли,
- один репчатый лук,
- 100 грамм растительного масла.
Приготовление
Картофель моют и очищают от кожуры, а затем нарезают его на маленькие кубики. Потом картофель хорошо промывают его под водой из-под крана, чтобы избавиться от излишнего крахмала. Кубики картофеля выкладывают на фольгу, смазанную растительным маслом. Сверху его нужно немного посолить. Затем крепко заворачивают, чтоб нигде не получалось отверстия. Получившийся кулёк укладывают на противень, ставят в духовку и запекают примерно 30 минут при температуре +220 градусов. По готовности картофель вынимают из духовки, осторожно разворачивают фольгу и дают ему остыть.
Свеклу хорошо промывают, очищают и нарезают маленькими квадратиками или брусочками. Кладут её в небольшую ёмкость и заливают растительным маслом так, чтобы свекла была полностью покрыта. Свекле дают некоторое время настояться.
Лук очищают от шелухи и нарезают небольшими колечками. Затем его складывают в тарелку и заливают разбавленным яблочным уксусом.
Морковь моют под водой, очищают от кожуры и натирают на некрупной тёрке. Пекинскую капусту мелко нарезают на квадратики. Все овощи смешивают в большой ёмкости и осторожно перемешивают руками. К овощам добавляют настоянный с уксусом лук. Всё перемешать и посолить.
|
