 22-06-2011, 02:23 Состав:
- мясной фарш – 800 грамм,
- рис -150 грамм,
- соль, перец,
- капуста – 600 грамм,
- панировочные сухари,
- томатный соус – сто грамм,
- сметана – 100 грамм.
Воду посолить и сварить в ней рис. Затем, как он сварится, его необходимо процедить через дуршлаг.
Капусту трут крупной терке или мелко секут, а затем заливают крутым кипятком и выдерживают пару минут. Жидкость тщательно сливают. В большую ёмкость складывают всё необходимое: отваренный рис, сцеженную и пропаренную капусту, мясной фарш. Хорошо перемешивают, перчат и солят.
Вылепливают котлеты среднего размера, обваливают их в крошках сухарей и обжаривают на сковородке до коричневой корочки с обеих сторон. Затем обжаренные котлетки выкладывают на глубокий противень и желательно в один ряд.
Готовят соус. Томатный соус смешивается со сметаной и солью. Если получается густовато, то можно добавить немного воды. Этим соусом поливают котлеты и ставят в духовку пропекаться. Температура должна быть + 180 градусов, время готовки – 40 минут.
|
